麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
主料
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
花椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
嫩豆腐
1块
葱姜蒜末
适量
里脊肉末
适量
麻婆豆腐做法步骤
1
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豆腐切块，冷水加点盐，焯水3分钟左右，使豆腐口感更好
2
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捞出备用
3
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一点油，大火加肉末炒至变色，小火加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜末，加入胡椒粉，加水 水量没过豆腐的量，加入豆腐，盐糖生抽。加入水淀粉勾芡，大火煮至沸腾进行二次勾芡，大火收汁，出锅
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