南瓜牛肉面线汤

南瓜牛肉面线汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

南瓜
100g
牛肉
30g
普通面粉
25g
本味初心山核桃油
少许

南瓜牛肉面线汤做法步骤

1
准备食材:本味初心牛肉松30g、南瓜100g、面粉25g、本味初心山核桃油少许
2
南瓜去皮切小块。冷水上锅，水开后继续大火蒸15分钟至熟透。
3
牛肉松、南瓜加入料理机中，搅打至细腻，牛肉与南瓜充分混合。
4
将南瓜牛肉泥装入搅拌碗里，加入普通面粉。普通面粉即中筋面粉，做面条适宜。注意一次不要全部倒入，先倒一部分，发现太稀了再加一点，再拌，再加一点，防止面糊变得过稠，或出现拌不匀的现象。
5
装入裱花袋。没有裱花袋的话，用保鲜袋装也ok。剪一个非常小的口。注意口千万别剪大，不然一次挤的面糊太多容易粘乎到一块儿，做出来的就不是面线而是面疙瘩了。烧一锅水，水开后转小火。注意火不能大，微微沸腾的状态就好，过度欢快的水会把面线搅和的七零八落。
6
面线全部挤入锅中，稍微煮2、3分钟就好了。

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