川香口水鸡

川香口水鸡菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
两片
大料
少许
酱油
20ml
葱末
适量
麻油
5ml
鸡精
2g
辣椒油
20ml
米醋
5ml
葱段
4段
十三香
少许
鸡腿
1个
沸水
1000ml
焖烧罐
1个

川香口水鸡做法步骤

1
材料准备。
2
鸡腿去骨、将其清洗干净卷起，用棉线捆好。
3
焖烧杯内注入开水，盖上盖子摇晃一下，进行焖预热5分钟。
4
鸡腿肉放入容器内，焖烧杯内热水倒入鸡腿肉容器内，将鸡肉进行预热。 沥干水份鸡腿肉放入焖烧杯内，放入大料、姜片、葱段、沸腾的开水，盖上盖子。
5
沥干水份鸡腿肉放入焖烧杯内，放入大料、姜片、葱段、沸腾的开水，盖上盖子。将鸡腿肉焖两个小时。 这期间准备酱汁，辣椒油、酱油、米醋、麻油、盐、鸡精、十三香混合搅拌均匀备用。
6
将焖烧杯盖子打开，取出焖好鸡腿肉，冷水浸泡一下。
7
将冷却的鸡腿肉切块装盘。
8
淋入调好的酱汁，撒上葱末。
9
一道四川特色菜肴口水鸡就做好了。

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