菌菇版佛跳墙

菌菇版佛跳墙菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
金针菇
1小把
香菇
6朵
火腿
100克
小葱
2根
平菇
150克
杏鲍菇
1个

菌菇版佛跳墙做法步骤

1
香菇泡水，我家里还有从五台山带回来的台蘑，也泡了几根。泡好后，香菇洗净，香菇水滤净备用
2
平菇洗净撕成条，金针菇去跟洗净，杏鲍菇洗净切成大一点的丁
3
所有菌菇焯水，过凉备用
4
起油锅煎两个荷包蛋
5
把煎好的荷包蛋放入砂锅中，加入香菇水
6
大火烧开后，加入葱花，烧五分钟
7
倒入菌菇，加一大勺料酒，一勺盐，一勺糖，少许生抽，老抽，耗油，胡椒粉，加入火腿丝
8
倒入少许太太乐鸡汁提鲜，撒上香葱末即可

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