蘑菇红烧肉

蘑菇红烧肉菜谱做法

主料

姜
适量
冰糖
一小块
葱
适量
香叶
两片
八角
一个
草菇
半斤
红酒
适量
豆腐果
约20只
黑猪五花肉
约500克

蘑菇红烧肉做法步骤

1
草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味。
2
炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒。
3
肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽。
4
待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火。
5
约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘。

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