香酥糖醋排骨

香酥糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
15g
醋
50g
糖
70g
生抽
30g
猪排骨
600g
姜片
6片

香酥糖醋排骨做法步骤

1
将切好的排骨洗净，泡出部分血水，捞起晾干
2
所有调味料装好备用
3
锅里放一点油，下姜片爆香
4
倒入晾干的排骨，翻炒，中火一直翻炒至上色
5
翻炒至这个颜色，把多余的油倒出，依次加入料酒，酱油，醋，糖和
6
关小火加入所有调味料后翻炒上色
7
倒入开水，没过排骨，再多一点水即可，开大火煮开后盖上盖子，中小火焖煮1小时至软烂
8
煮至软烂后看水的情况，如果水还多，就开大火收汁
9
装盘，美味佳肴开始

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