鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

味精
半勺
干辣椒
6个
酱油
2勺
葱
1勺
盐
2勺
蒜末
3勺
植物油
适量
五花肉
180g
茄子
1个

鱼香茄子做法步骤

1
茄子洗净，分成五份切开，然后横着切，再竖着切，每刀都不要切到底哦！
2
把五花肉洗净，剁成肉沫，蒜、葱剁成沫备用。
3
锅内放油烧热（油多放）把切好的茄子放入油内，炸至发软就可以，装盘。
4
倒出多余的油，锅底留油放入肉沫，接着放蒜沫、干辣椒（用剪刀剪的）翻炒爆香，倒入炸好的茄子翻炒均匀，然后倒入2勺酱油炒至1分钟，加入盐2勺、味精半勺炒至3分钟，撒上葱沫翻炒几下即可装盘。
5
装盘

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