手撕馒头

手撕馒头菜谱做法

主料

面粉
400克
水
210克
酵母
4克
小苏打
1克

手撕馒头做法步骤

1
三种原料混合揉成面团盖保鲜膜。放温暖处发酵。
2
我是放阳台上发酵的，现在的天气大概需要1个小时就可以了。大概2倍大。拿手戳一下不回缩不反弹就是好了。
3
发酵好里面是这样的。
4
撒些干粉和1克小苏打不停的揉。干粉揉进去再撒些。多揉一会把里面气排干净。我撒了大概8，9次面粉这样。一次量不要太多完全揉进去再加下一次。这样做出的馒头是一层一层的。
5
然后分成6个面团，一个100克左右。
6
把面团再揉光滑。
7
凉水上锅水开18分钟即可。
8
出锅
9
用手撕是一层一层的。非常好吃。
10
一顿光

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