素烧鸭

素烧鸭菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

适量
适量
桂皮
适量
八角
适量
鸡精
适量
生抽
适量
豆腐皮
适量

素烧鸭做法步骤

1
锅内热油,六成热下入八角、桂皮煸香,加水煮开,再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮,盛出,即成汤汁
2
将豆腐皮浸入汤汁中,约十分钟,捞出后,卷成长条状并用手压扁压实
3
取平底锅,放少量油,将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出,放于盘中,浇上原汤汁
4
入蒸锅蒸二十分钟后取出,待凉后斜切成块即可