回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
青蒜
适量
五花肉
250g
干豆豉
适量
葱姜末
适量

回锅肉做法步骤

1
豆瓣酱和干豆豉切碎 我切的有点多 都用一半就够了
2
五花肉凉水入锅 放姜和大料 大火烧开转小火 煮至八成熟
3
煮到筷子轻松可以扎透肉就可以 捞出放入凉水中拔凉
4
放凉后切薄片
5
炒锅到油 下葱姜末 放入肉片中小火煸至微焦 下豆瓣酱和干豆豉 倒入适量生抽 醋 盐 白糖 然后倒入适量水淀粉 勾芡 出锅倒入青蒜段
6
青蒜斜刀切段
7
出锅前倒入切好的青蒜 扒拉几下出锅

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