麻婆豆腐家常

麻婆豆腐家常菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4瓣
干辣椒
5颗
蚝油
1勺
清水
适量
花椒粉
2勺
淀粉
1勺
油
适量
豆腐
一块
生姜
1块
香葱
5根
郫县豆瓣
2勺
干花椒粒
8颗

麻婆豆腐家常做法步骤

1
豆腐切块，大概一厘米长方块，也可以根据自己喜好调整。太小容易碎，太大不容易入味。
2
葱、蒜切末，生姜切片，干辣椒切段。
3
热锅烧油，下干花椒粒、切好的干辣椒、切好的葱姜蒜、豆瓣酱、蚝油，翻炒出香味。加适量水，烧开。
4
油汤开后，加切好的豆腐，加盐和鸡精，翻炒均匀。几分钟后，豆腐熟后，加水淀粉，翻炒均匀。起锅前加葱花，加花椒粉，出锅！

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