蜜汁鸡排

蜜汁鸡排菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
2小勺
盐
1/3小勺
生抽
1.5勺
黄油
1块
鸡腿
1只
蜜糖
1勺
黑胡椒调味料
半勺

蜜汁鸡排做法步骤

1
大鸡腿洗干净，剔出一整块肉（用剪刀剪开脚踝的筋，再把剪刀伸进鸡腿里，把肉剪开，再一点点把粘在骨头上的肉剪下来）用叉子或刀尖戳鸡皮几下
2
另一个碗里，加入黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，蚝油，蜜糖拌匀
3
调好的汁
4
将调好的汁倒到鸡排上抹均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制1小时以上
5
不粘锅里倒一点油，放入鸡排（鸡皮朝下）中小火煎1分钟左右
6
翻面，中小火慢慢煎，快熟的时候放入一块黄油，再把鸡皮煎金黄一点
7
上碟
8
又嫩又香又多汁

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