酥黄菜

酥黄菜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
3个
淀粉
适量
白糖
100g
面粉
10g
食用油
适量

酥黄菜做法步骤

1
准备鸡蛋，稀释淀粉，稍微稀一些。
2
将鸡蛋搅匀，倒入水淀粉继续搅匀。
3
平底锅中倒入少量油后加热，再倒入蛋液，煎成鸡蛋饼盛出。
4
用一个鸡蛋与水淀粉，面粉调匀成糊。将鸡蛋饼切成块状，挂上面糊，锅中倒入油180℃左右放入，炸至起泡捞出备用
5
在锅中放入少许油，100g糖，小火搅拌糖直至起泡，泡泡消失前将炸好的鸡蛋倒入锅中，翻炒挂糖。盛出即可

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