三鲜豆腐泡

三鲜豆腐泡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
葱
适量
盐
适量
笋片
50克
生抽
适量
生粉
适量
橄榄油
适量
黑木耳
30克
香菇
4-5朵
豆腐泡
200克
肉末
100克

三鲜豆腐泡做法步骤

1
将姜末，盐，生粉， 生抽，胡椒等调料放入肉末中， 用筷子顺着一个方向搅拌起劲， 腌制十分钟；
2
将豆腐泡打开， 将腌好的肉馅放入豆泡中间， 同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅；
3
准备好其他的配料， 将笋和香菇切成块， 黑木耳撕成小块； 将葱和姜切成丝； 将小葱切成末；
4
将豆腐泡切口的地方粘上生粉；
5
将锅烧热， 加入适量的油， 将裹了生粉的一面朝下放入油锅中；
6
煎一下， 让豆腐泡定型， 将煎好的豆腐泡都盛出来；
7
用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒；
8
煸炒出香味后， 加入准备好的笋， 香菇和黑木耳片，一起翻炒几下；
9
再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒；
10
再加入适量的料酒，再加入适量的水一起煮；
11
煮开后大火收汁, 加入适量的盐， 胡椒等调味料；
12
装入盘中，再在上面撒上小葱末。

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