番茄猪肝汤

番茄猪肝汤菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
盐
适量
油
适量
木耳
80克
番茄酱
适量
金针菇
150克
番茄
2个
胡椒
适量
大葱
适量
猪肝
150克

番茄猪肝汤做法步骤

1
将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；
2
番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
3
将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；
4
将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
5
搅拌均匀后腌制五分钟；
6
在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；
7
煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
8
加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；
9
待番茄汤煮开后加入金针菇；
10
再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；
11
五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。
12
成入碗中后加点小葱点缀。

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