红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
冰糖
6个
香叶
1片
桂皮
1个
八角
1个
姜片
7片
五花肉
400克
李锦记秘制红烧汁
50毫升

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切麻将小块
2
肉块焯水 凉水下锅 大火烧开 煮一两分钟沥水捞出
3
捞出待用
4
准备配料 热锅一点油 油温6成热的时候放入肉块翻炒 注意火候别太大 翻炒至肉块有点金黄色的时候放入配料 加入适量红烧酱油 继续翻炒至肉块均匀上色 然后倒入热水 水没过肉块
5
大火烧开后 转小火盖上盖子炖1个小时
6
中间开盖来回翻一下 为了让肉块均匀上色 一小时后大火收汁
7
码盘 洒点葱花 完成啦

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