土豆烧肉

土豆烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

土豆
适量
冰糖
少许
蚝油
少许
清水
适量
盐
少许
香醋
少许
八角
2个
生抽
少许
老抽
少许
食用油
少许
生姜
2片
香葱
2颗
猪腿肉
1大块
开水
适量

土豆烧肉做法步骤

1
1、猪肉洗净切小块，大火焯水后洗去浮末备用。
2
2、土豆切块，浸泡在清水中备用。
3
3、锅内倒入少许食用油，油热后放入冰糖，中小火熬糖色，待冰糖溶化后冒出小泡。
4
4、倒入焯过水的猪肉快速煸炒。同时倒入生姜片、葱结、八角一起煸炒。
5
5、将肉的水分炒干后倒入料酒、蚝油、生抽、老抽、醋少许翻炒均匀。 然后倒入半锅开水，小火煮。
6
6、期间开锅盖翻炒几下，尝味。肉煮至正好时放入土豆块，少许盐，翻炒后继续小火煮。 7、尝土豆软度，调整味道，大火收汁。盛盘。

菜谱做法推荐