剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
2勺
大葱
适量
剁辣椒
适量
蒸鱼豉油
1勺
草鱼鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
准备草鱼鱼头一个，剁辣椒
2
葱，姜，蒸鱼豉油
3
把鱼头处理好，黑色的膜都要洗掉，洗干净，买回来的鱼头自己一定在处理干净鱼鳞那些，不然不很腥
4
用白酒和盐还有姜把鱼头腌制十分钟，去腥气
5
盘子底放葱姜
6
放上鱼头，上面在放几片姜
7
上锅蒸五分钟
8
然后取出来把这个蒸出来的黑水倒出去，倒干净
9
在放上剁辣椒，我喜欢辣的多放一点
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大概放了一碗
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在倒入一碗蒸鱼豉油
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上锅蒸十分钟
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蒸好之后，上面撒上葱花
14
起锅热油，油开淋在葱花上
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好吃简单的剁椒鱼头就好啦，和饭店差不多的味道

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