炖羊蝎子

炖羊蝎子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1大块
蒜
半瓣
花椒
15克
干辣椒
3个
葱
1根
酒
3汤匙
香叶
2片
草果
1个
桂皮
1段
八角
1个
生抽
3汤匙
老抽
2汤匙
孜然
15克
小茴香
10克
羊蝎子
2斤
良姜
15克
片糖
1小块

炖羊蝎子做法步骤

1
姜洗干净切大片，葱切段，蒜去皮。香料装进茶包里。
2
羊蝎子和冷水一起入锅，大火煮开，很多浮沫出现。倒掉脏水，洗干净羊蝎子备用。
3
全部材料，香料，调料放入锅里，加盖过羊蝎子的水。大火煮开，中小火炖1个小时至羊蝎子肉软。
4
白萝卜去皮，切块，羊蝎子炖好之后放入萝卜煮透。一起泡在汤汁里一两个小时更加入味。

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