炸鸡脆骨

炸鸡脆骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
1个
胡椒粉
少量
料酒
少量
蚝油
少量
盐
少量
淀粉
适量
面包糠
适量
色拉油
适量
鸡脆骨
250g

炸鸡脆骨做法步骤

1
鸡脆骨解冻后放入胡椒粉、盐、料酒、蚝油腌制2小时，我一般晚上腌，放到冰箱冷藏，第二天早晨做。
2
腌好后的鸡脆骨放入鸡蛋清、淀粉调成糊状，无需添水。
3
再把挂糊的鸡脆骨放到面包糠里滚一下。
4
锅里放色拉油，待油温8层热时放入沾上面包糠的鸡脆骨小火炸，注意小火，不然会糊滴。
5
待变色后漏勺捞起放入盘中。

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