蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
20克
蒜
2瓣
料酒
10ml
蚝油
15克
盐
2克
香菜
10克
蜂蜜
40克
洋葱
1个
叉烧酱
30克
海鲜酱
15克
梅肉
400克

蜜汁叉烧肉做法步骤

1
将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。
2
洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
3
先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。
4
烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上；腌好的肉表面刷蜂蜜（两面都要刷），放在烤网上，烤网下接烤盘。放入烤箱中上层先烤15-20分钟。
5
取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤15-20分钟即可。烤好切片食用。

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