东北乱炖

东北乱炖菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
1个
盐
适量
猪肉
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
一勺
生抽
适量
白糖
半勺
西红柿
1个
辣椒
1个
茄子
1个
芸豆
适量
老干妈酱
半勺

东北乱炖做法步骤

1
葱，姜，蒜适量，爆锅用。
2
猪肉，切薄片，爱吃五花肉可以用五花肉，更香。
3
芸豆掐好，备用。
4
土豆，切块，备用。
5
茄子撕块，备用，个人感觉撕的比切的口感好。
6
西红柿切块，辣椒切块，备用。
7
锅内加入色拉油，放入切好的肉片，翻遍变色，加入切好的葱姜蒜翻遍两下，再依次加入芸豆，豆瓣酱，老干妈翻遍，加入适量水，炖一小会。（因为芸豆不愿意熟）
8
芸豆炖5～10分钟后加入土豆，茄子，翻炒，加清水，加盐，加生抽。（水莫过菜表面）
9
炖20分钟后加入西红柿，辣椒，这个时候再放入白糖，鸡精。（加糖原因是怕西红柿太酸，根据个人口感适量加入）
10
锅内水分烤干，加入葱花，即可出锅。

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