蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

盐少许
适量
鸡蛋三个或者两个
适量

蒸鸡蛋羹做法步骤

1
首先说一下鸡蛋的个数，你要想吃汤多一点的，我就放两个鸡蛋，进去，想吃鸡蛋的话，就放三个鸡蛋进去，备注：我家的碗不是盛米饭那种小碗，而是平时喝粥的大碗
2
把鸡蛋打进碗里，这时就要加少许的盐，再对鸡蛋进行搅拌，盐早放些，可以搅拌鸡蛋的同时盐也融进去，备注：盐不要多哦，早上有点就可以了。
3
加水的时候要一边搅拌一边慢慢得加凉水，有的人说加温水，我觉得还是凉水好，温水温度控制不好的话，鸡蛋就成鸡蛋花了，把水加到一碗，就可以放到蒸锅里了
4
蒸鸡蛋的火不要太大，容易起蜂窝，还有一个鸡蛋羹出来滑嫩的妙招，就是把碗放进蒸锅里时，碗上面盖一个小盖子或者一个盘子。差不多十五分钟以后，就熟了，时间是根据你的火决定的，我得火是中火，可以多试几次，就可以把握时间了。
5
出锅以后我喜欢加点醋和香油，特别好吃哦
6
用勺子或者筷子切成一块一块的，容易进味

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