锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半根
淀粉
适量
香菜
少许
里脊肉
300g
葱白
少许

锅包肉做法步骤

1
里脊肉切大片。
2
葱、姜、胡萝卜切丝，蒜切碎。
3
肉先用盐和料酒略腌。
4
然后均匀的扑上干淀粉。
5
再放入调好的水淀粉面糊里，让肉片均匀的裹上面糊（干淀粉加少许水搅拌均匀即成面糊，不要太稀）
6
锅里油烧至五成热，用筷子夹入肉片放进锅内，全部放入后先不要动它，稍稍定型后，用漏勺翻一下。
7
可再复炸一次，油要到七八成热，速度很快捞起放入吸油纸上。
8
用盐、生抽、醋、糖、开水，调一个碗汁。
9
锅内放少许油，入蒜末爆香。
10
再放入葱、姜、胡萝卜丝翻炒。
11
放入炸好的肉片，倒入碗汁，继续翻炒至收汁。
12
最后放入香菜后关火。
13
退伍多年依然想念的味道，不管做得正宗与否，某人说非常好吃！
14
瞬间光盘！！！^o^

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