山药牛尾汤

山药牛尾汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

牛尾
适量
铁棍山药
适量
葱姜八角花椒
适量

山药牛尾汤做法步骤

1
牛尾凉水浸泡一两个小时去血水，接一锅凉水，放入泡去血水的牛尾大火烧开去浮沫，多煮一会儿直到没有脏的浮沫
2
绰好的牛尾放入砂锅，葱段、姜片、八角花椒都入锅，接满凉水大火烧开后加点醋，转小火慢炖两小时。凉水要一次性加够，不要中途不停的添水...
3
炖的差不多了的时候，把铁棍山药去皮切段后入锅再煮个十几分钟到山药软熟就行了，出锅前加适量盐，切点香菜葱花放到碗里，热汤浇上去香味满满的

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