红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
料酒
2勺
冰糖
15克
盐
适量
香叶
2片
八角
2粒
生抽
2勺
生姜
2片
五花肉
500克
小葱
6根
红烧酱油
1勺
红烧肉做法步骤
1
带皮下五花来一块，用清水洗净，切成块
2
冷水下锅，加料酒，罩熟捞出，沥干水备用
3
热火倒油，炒冰糖，微微变色，倒入五花肉，翻炒，加入葱姜提味
4
继续翻炒，看出油差不多了，加入生抽，老抽，继续炒
5
炒到锅里没有水分，倒入来水，加八角，花椒，香叶，桂皮小火炖1小时左右
6
加入盐，鸡精，收汁出锅，撒葱花
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