红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
食用油
适量克
熟芝麻
5克
大葱
1根
小葱
1根
猪肋排
1000克
花椒大料桂皮
适量克
味达美冰糖老抽
3勺
味达美臻品料酒
3勺

红烧排骨做法步骤

1
准备1000克猪肋排（建议小排），花椒大料桂皮、一块儿姜、熟芝麻、一根大葱。
2
大葱姜片加入冷水下锅焯排骨去腥儿，两勺味达美臻品料酒、待水烧开排骨的血水煮出来即可。
3
锅中烧油炒香葱姜大料，注意不要炒糊了就行，放入焯过水的排骨（排骨焯水后用清水洗干净）
4
加入三勺味达美冰糖老抽（不需要加盐和其它调味料），冰糖老抽上色非常好。
5
加两勺六月鲜轻盐原汁酱油，少盐但是味道比较好。
6
加开水大火炖十分钟左右、小火继续慢炖至汤汁收干（一定要加开水没过排骨）
7
汤汁收好后装盘、撒上葱花芝麻即可。

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