自制麻味辣椒油

自制麻味辣椒油菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
3瓣
菜籽油
1公斤
麻椒粉
适量
麻椒粒
适量
马来西亚辣椒粉
适量
云南干小米辣
适量

自制麻味辣椒油做法步骤

1
所有食材调料准备好，大蒜看个人喜欢放多放少，大蒜拔皮用刀压扁就好。云南小米辣捣碎。准备一个耐烫的大不锈钢碗，两种辣椒粉同时放入碗里，接着再放入麻椒粉备用。
2
把油倒入锅中开火，接着放麻椒粒，等油温让麻椒粒大部分浮起来，就可以放入蒜瓣，再等蒜瓣变金黄色就可以关火，把麻椒和蒜瓣捞出就可以浇油了。
3
把油浇在辣椒碗里，先浇一半油搅拌均匀，再把剩下的一半油全都浇上就好。这就是成品'自制麻味辣椒油'。

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