梅菜扣肉
梅菜扣肉菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
梅菜扣肉做法步骤
1
五花肉处理干净，放入开水锅里，加大料，花椒，辣椒煮到八成熟，捞出晾凉切条或片
2
霉干菜处理干净，切碎备用
3
炒锅热油，加冰糖炒备好的五花肉至上色，加盐，酱油调味，加适量鸡精即可出锅，盛在备好的碗里铺平
4
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锅里炒肉的底油爆香葱姜蒜，加霉干菜炒至有一点发干关火，调一点盐和耗油糖，铺在肉上
5
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入蒸锅蒸四十到五十分至肉软烂，出锅，扣在盘中即可
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