麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

土豆
2个
香菜
一小把
鸡翅
10根
西兰花
一颗
豆皮
1块
金针菇
小把
五花肉
一块
葱姜蒜
少许
白菜
一颗
藕
一颗
莴笋
1根
灯笼椒
1两
茼蒿
一把
广式香肠
2根
杏鲍菇
1根
四川花椒
大量
王家渡的香锅底料
1袋

麻辣香锅做法步骤

1
首先要先把从菜市场买来的新鲜食材进行预处理。择菜洗菜，鱼豆腐等改小刀，鸡翅用水浸泡一会儿，也从中劈开改小刀。就是能掰开的都分盘装好，适合自己的喜好。鸡翅可以提前腌制15分钟。
2
上炒锅，待油温达到5成热，开始煸花椒、灯笼椒，这时候开的是小火，葱姜蒜这时候也一起下锅了，注意笔者一般要把葱姜蒜切小片，方便爆香。
3
把菜倒入锅中进行翻炒，不停的用铲子翻锅底吧。加入王家渡的麻辣香锅底料。加少量开水翻炒入味儿。都炒熟为止。
4
出锅，上盘，加入香菜沫。
5
等等等等。

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