家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

啤酒
一听
食用油
适量
生姜
一块
带皮五花肉
一条
小葱
少许
老抽酱油
适量
老冰糖
若干

家常红烧肉做法步骤

1
五花肉清洗干净后切大块，沥干水分；生姜清洗干净切片，小葱切成小段的葱花备用； 炒锅烧热后，倒入食用油，开大火，放姜片，煸炒一下，再倒入五花肉进行翻炒，直至红肉变白；
2
倒入一听啤酒浸没五花肉，再倒入老抽酱油，（一般老抽用于给肉上色，不会很咸，可以多放一点。具体以个人口味品尝汤水的咸度来定。）接着放入老冰糖，冰糖的数量可以根据个人对甜味的喜好来放。转小火，盖锅盖慢炖。 啤酒不分品牌，一般的听装啤酒都可以。
3
小火慢炖50分钟左右，直至用筷子戳肉皮可以戳烂的程度，然后开大火，开锅盖，把汤汁收干。
4
最后撒入葱花，一盘香喷喷、美味下饭的红烧肉就大功告成了！色泽红亮，肥而不腻，媛麻麻这个吃货一次可以吃四五块哦！

菜谱做法推荐