蟹黄豆腐

蟹黄豆腐菜谱做法

主料

料酒
一小勺
盐
1小勺
鸡精
1/2小勺
水
50ML
咸蛋黄
3个
色拉油
40ML
日本豆腐
4支

蟹黄豆腐做法步骤

1
日本豆腐从中切开；
2
轻捏两头，挤入一大碗清水中；
3
用手捞出，改刀成圆片状；
4
咸蛋三个煮熟；
5
剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状；
6
煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥；
7
加入盐、鸡精、料酒、清水；
8
碾炒均匀；
9
改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

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