酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
酌量
胡椒粉
1勺
料酒
1勺
花椒
酌量
土豆
酌量
糖
1勺
葱
酌量
花椒粉
1勺
红辣椒
酌量
鲤鱼
1条
金针菇
酌量
酸菜
1袋
蒜头
2颗
盐巴
1勺
青辣椒
酌量
小米椒
1袋
味极鲜特级酱油
1勺
酸菜鱼做法步骤
1
先把鱼片好 并且腌制
腌制方法 一勺味极鲜酱油 一勺料酒 一小勺糖 一小勺鸡精 一小勺胡椒粉 一小勺花椒粉 两片生姜 酌量的葱丝 喜欢吃辣的朋友 可以加点红辣椒
大约腌制30～50分钟
2
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切酸菜 大小如图
3
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做好炒酸菜的配料
蒜片 姜片 干辣椒 青辣椒 红辣椒 花椒
将配料下锅爆香
4
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爆香后加入酸菜和小米椒爆炒
然后再加入鱼头和鱼排
炒1分钟左右在锅内加入适量白水熬汤
大约半小时左右 中火慢炖
5
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汤炖好后 加入鱼片 一片一片下
不要翻动 避免鱼碎掉
煮两分钟就可以了
酸菜鱼就完成了
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