满载而归

满载而归菜谱做法

炒

主料

胡椒粉
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
生姜
适量
彩椒
适量
猪瘦肉
适量
黑茄瓜
适量

满载而归做法步骤

1
彩椒，胡萝卜切丁，黄瓜，猪肉切刀备用。
2
将切好的黄瓜丁撒盐研制备用
3
切好的肉丁放入料酒，白胡椒粉，生姜片研制20分钟
4
将黑茄瓜横刀切开，去根。放入少许醋和白酒在锅里蒸20分钟左右。用筷子戳开看看就知道是否全熟。
5
将腌制过的肉和彩椒丁和胡萝卜丁一同入锅炒。加入生抽老抽，至颜色红润。根据个人喜好放辅料。（孜然，花椒，胡椒）时间不宜太久。久了肉丁容易太老。
6
取出炒好的各种丁，放入大碗中，倒入黄瓜丁搅拌，
7
将黑茄瓜放入大盘，底座卡几个黄瓜块。以免侧翻。将丁铺在黑茄瓜上。
8
锅里留的汁加入水淀粉勾芡成汁。
9
淋上姜汁，摆盘整齐出菜。

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