香辣口味虾

香辣口味虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
花椒
10g
糖
适量
蚝油
1勺
大蒜
6瓣
盐
适量
草果
1个
桂皮
一小块
八角
2颗
豆瓣酱
1勺
啤酒
1瓶
生抽
1勺
韭菜
1小把
生姜
20g
干红椒
20g
小龙虾
1000g
紫苏叶
6片
小米椒
20g

香辣口味虾做法步骤

1
小龙虾处理干净，沥干水分
2
准备好花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶
3
姜蒜切片，小米椒切段，家里没小米椒了用泡椒代替，紫苏叶切碎，韭菜切段
4
沥干水的小龙虾过油爆香捞出
5
锅中留底油爆香姜蒜辣椒
6
下干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，一勺豆瓣酱爆香炒出红油
7
下小龙虾炒香，倒入啤酒大火煮沸转中小火放入生抽蚝油盐焖煮20分钟，放紫苏大火收汁
8
出锅前放少许味精和白糖，放入韭菜出锅

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