花雕鸡肉卷

花雕鸡肉卷菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
生姜
适量
鸡全腿
四个
小米椒
1根

花雕鸡肉卷做法步骤

1
鸡全腿哦，我这是用了四个鸡全腿，切掉废油，尽量在没有皮质的地方划扣子。
2
去骨，尽量在没有鸡皮的地方划口子吆，因为之后需要鸡皮包裹一下～
3
用盐，胡椒粉，料酒，甜面酱，蚝油，涂抹鸡腿，给它做个马萨基，腌制一会儿（当然腌一晚更好），我腌了大约一个小时吧，不吃咸口的可以了
4
桂皮，八角，葱段，姜片，香叶，一点盐，一点味极鲜，几乎和炖肉的差不多，酱油一点点，加水熬开～
5
熬水的同时哦，把用锡纸卷好的鸡肉，放在蒸锅上蒸熟
6
熬好的料水放凉以后，加250ml花雕酒，把蒸好的鸡肉卷放进去，泡起来哦，料水要没过鸡肉卷哦～如果少了怎么办？你能喝酒吗？再加点酒啊。再腌制一晚，就可以吃了

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