素味佛跳墙

素味佛跳墙菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
15克
糖
5克
鸡蛋
2个
盐
5克
生抽
15克
老抽
5克
金针菇
1小把
香菇
6朵
小葱
2根
白胡椒
2克
平菇
150克
杏鲍菇
1个

素味佛跳墙做法步骤

1
杏鲍菇切片，香菇切小块，平菇撕成小块。
2
把四种菌菇放到沸水中焯一下。
3
炒锅倒油烧热，放入小葱炸至微焦，把小葱取出来丢掉。
4
锅里打入两个鸡蛋，煎至两面金黄。
5
倒入足够的开水，大火烧开后加入葱段，继续熬煮5分钟，煮到汤汁泛白。
6
把四种菌菇加进去，调入1大勺料酒，1小勺盐，1小勺白糖，2克白胡椒粉，1大勺生抽，1小勺老抽。继续煮3分钟，关火。
7
出锅前淋入1小勺葱油增加风味就完成啦。

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