扬州炒饭

扬州炒饭菜谱做法

主料

料酒
10ml
胡萝卜
1根
鸡蛋
1枚
盐
5g
青豆
15g
玉米粒
15g
腊肠
1根
熟米饭
1碗
细葱
1根

扬州炒饭做法步骤

1
将胡萝卜、葱、切粒备用
2
腊肠切细丝备用
3
取锅加上烧开，倒入青豆，胡萝卜粒和玉米粒，捞出过冷，沥干水备用
4
热锅放入油，油烧热后，放入鸡蛋，快速炒成蛋花盛出；
5
继续放入腊肠，放入小许蒜香翻炒爆香；
6
放入青豆，玉米粒和萝卜粒翻炒2分钟左右；炒拌均匀
7
放入白米饭，大火快炒至散；
8
同时下盐、蚝油、生抽、这些料酒继续翻炒，炒匀入味放入鸡蛋，即可出锅
9
最后撒上葱花就可以开吃啦。

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