奶香燕麦馒头

奶香燕麦馒头菜谱做法

主料

细砂糖
15g
酵母
2g
中筋面粉
200g
燕麦
35g

奶香燕麦馒头做法步骤

1
将面粉倒入搅拌碗，加入酵母和细砂糖。 注意糖和酵母要分开，放在两个角落，不要直接接触，避免酵母失去活性。
2
加入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌。 制作面食，水不要一次性倒入，不然揉起面来对新手来说比较费劲。另外牛奶可以用清水替代。
3
充分搅拌成絮状。
4
揉成光滑的面团。 揉面要揉到位，多揉几次没有关系。另外面团不能太湿，否则会影响后面的形状。
5
加入燕麦，继续揉面。 如果宝宝咀嚼能力欠佳，可以将燕麦提前用热水泡软，沥干水分后再揉到面团中。用传统燕麦、快熟\即时燕麦都可以，想要营养又有嚼头的，就选传统燕麦，想要好咀嚼好消化的，就选快熟\即时燕麦。
6
再次揉成面团。
7
用擀面杖把面团擀成圆形面片。
8
面片两头向中间对折后，再次擀开。
9
把另外两头也对折，做成长方形面片。
10
盖上保鲜膜，醒面10分钟。
11
擀薄后，像卷铺盖一样卷起。
12
从头卷到尾，形成圆柱形。
13
切成大小均匀的小剂子。
14
蒸笼布打湿拧干，放入蒸屉，码上馒头。
15
盖上盖子，发酵至1.5倍大。
16
冷水下锅，水开后大火蒸15分钟。
17
蒸好后关火，焖2分钟，待水蒸气回落后再揭盖，带着淡淡奶香和麦香的馒头就做好啦。
18
做好的馒头可以放密封袋，搁冰箱冷冻，两周内吃完。

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