农家小炒肉

农家小炒肉菜谱做法

主料

料酒
5克
酱油
5克
蚝油
5克
蒜末
3克
豆瓣酱
10克
姜片
4片
食用油
适量
五花肉
1斤
青红美人椒
8根

农家小炒肉做法步骤

1
准备好食材，五花肉先放入冰箱冷冻半小时左右，这样冻成型了很容易切薄片，美人椒口感略辣，要是吃不了辣的可以换成青红彩椒，也是很好吃的哦。
2
清洗美人椒，市场买的菜农药的残余量不可预估，保险的做法就是加入些果醋洗洁精清洗后再浸泡15分钟，以保证食材的安全，这个立白果醋洗洁精安全无毒，可以用于清洗果蔬的。
3
清洗好的美人椒捞出斜切成厚片。
4
这时可以取出五花肉切薄片，越薄口感越好哦。
5
切好五花肉后，这菜板子就油到不行，滴几滴立白洗洁精入水内，用刷子随意刷几下就能去掉油污，不用担心肉渣积攒在菜板上导致细菌滋生。
6
热锅，倒入适量的油。
7
先爆香姜片和蒜末，火不可太猛，易糊。
8
倒入五花肉快速翻炒，转中小火慢慢煸出肉里多余的油，直到肉变得干带点微黄，这一步是农家小炒肉香而不腻的关键步骤哦。
9
倒入料酒翻炒后，加入豆瓣酱和酱油蚝油，快速翻炒均匀，香气随即飘出~
10
倒入青红椒翻炒。
11
11，大约半分钟即可香喷喷的出锅。
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炒好菜的锅实在油腻得慌，灶台也是被油飞溅了一台，作为有强迫症的家庭煮妇，每次做完菜都得把锅具灶台清洗干净才动筷，这时候我的清洁小帮手就开始立大功了。
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包装上写“自动去油”，经验证明，真的去油力超强。我一般先挤出少许立白果醋洗洁精在湿抹布上，往锅具的油污上擦一遍后再过清水，再也不用发愁怎么洗都洗不干净，再也没有油污糊在手上的烦恼！再挤出少许把灶台擦干净，几分钟就能把厨房清洁如新，太赞了~
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干干净净吃饭去，再也不用担心满手油污，做个美美的家庭煮妇易如反掌。菜一上桌，先生迫不及待的想要尝一口了，这菜下饭还下酒，赶紧试着给家人做一道吧~
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香而不腻，超好吃哦

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