梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

主料

姜
5片
蒜
5瓣
胡椒粉
适量
花椒
适量
生抽
1大勺
白糖
1勺
蜂蜜
适量
五花肉
400克
油盐
适量
梅干菜
50-80克
油辣椒
适量
小粉
适量
草果粉
适量

梅菜扣肉做法步骤

1
新鲜带皮三线肉洗净，用镊子去除残余猪毛。
2
大火烧开转文火约45分钟
3
捞出在猪皮部分分别抹上蜂蜜，碱。
4
锅内放少许油烧热放下肉（因为会噼里啪啦炸起来，所以肉一下锅就盖上锅盖，不然会受伤）
5
将炸好皮的肉拿出切片
6
梅干菜加蒜加姜加辣椒粉在锅里焖上10分钟
7
讲调有生抽，油辣椒，蒜末，姜末，胡椒粉，糖，花椒粉，小粉的料与肉拌匀
8
在大碗里先摆好肉再加梅干菜，上蒸锅蒸15分钟。美味出现。

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