土豆烧牛肉

土豆烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
八角
适量
老抽
适量
熟芝麻
适量
洋葱
适量
牛腩
适量
小茴香
适量
大枣
适量
花葱
适量

土豆烧牛肉做法步骤

1
牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2
锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
3
锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
4
加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
5
锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟（千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的）。
6
最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。

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