川味红烧肉

川味红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
料酒
适量
花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
3个
白糖
适量
辣椒
适量
五花肉
400
红烧酱油
适量

川味红烧肉做法步骤

1
五花肉切大小一样的块，锅里凉水下肉，把浮沫煮出捞出即可
2
锅里倒油（冷油倒入肉）炸至表面金黄
3
锅里留少许油，倒入白糖炒糖色，炒至白糖起泡，加入水
4
倒入肉
5
另外一锅倒油放入，姜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒炒出香味。加入豆瓣酱，麻辣酱，香辣酱，花生酱翻炒加水，放入炒好的肉，放入胡椒，鸡精，味精，老抽王，大火烧开转小火慢炖！
6
出锅前加入葱即可。

菜谱做法推荐