红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

主料

姜
1块
糖
2匙
葱
1颗
鸡蛋
1个
盐
1勺
鸡精
适量
油
适量
生抽
2勺
五花肉
400g
香菇
适量
十三香
少量
白菜叶
3-4个

红烧狮子头做法步骤

1
肉馅，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，料酒，酱油，十三香朝一个方向搅拌，一直到搅不动为止，再慢慢加入提前泡好的葱姜水，继续搅拌，（我没都用留了一半最后炖用）
2
葱姜我提前一小时就切好，泡上
3
最后加入用开水烫好的香菇，剁碎（期间我顺便把白菜一起烫了）
4
搅拌好，团成拳头大的丸子，
5
锅内倒油，带四五分热时，就加入团好的丸子
6
慢慢炸成两面较黄，不要炸大了，要不会发黑
7
炸好的丸子
8
另起锅，不用放油直接放入丸子，还有剩下的葱姜水，加入生抽，酱油，盐少量，白糖，温开水。锅开转小火闷炖30分钟左右
9
快没有汤的时候，加入水淀粉勾芡出锅
10
提前把烫好的白菜铺底
11
出锅，成品图
12
留点汤汁可拌饭

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