茄香锅塌豆腐

茄香锅塌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

香菜

适量

虾皮

适量

香菇

1个

嫩豆腐

一块

茄香锅塌豆腐做法步骤

1

嫩豆腐一块，不像北豆腐那么多孔，口感硬

2

盐水煮出豆腥味

3

切成三角块

4

放入平底锅，双面煎至成型

5

鸡蛋加虾皮，香菇碎，香菜碎，加盐和白胡椒少许，打成蛋液。如果成人吃可以放香葱，小孩子不喜欢放的香菜

6

将蛋液倒入锅中，小火煨至成型，直到可以轻松脱锅

7

晃动脱离后，抖锅翻勺成另一面，

8

出锅后的样子

9

切成角

10

撒沙司孩子喜欢，也可以撒椒盐，孜然等

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