红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

冰糖
适量
酱油
适量
盐
适量
香叶
2片
桂皮
1块
八角
2颗
五花肉
300g
老姜
适量
陈皮
1块

红烧肉做法步骤

1
1.提前将原料准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳
2
2.将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污断生
3
3.将断生后的五花肉块放入锅中炒出油捞出待用，锅内清洗干净，将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均匀的泡沫时，把刚刚炒过的五花肉块放入锅中
4
4.将酱油倒入肉中再炒2分钟，然后将老姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、盐放入锅中均匀翻炒
5
5.最后倒入清水，清水刚刚淹没肉块即可，盖上盖子，小火焖煮，中间微微翻动肉块，让肉充分和汁接触
6
6.待汤汁儿浓稠时，均匀翻动几下，即可出锅

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