干豆角红烧肉

干豆角红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
冰糖
2粒
蚝油
可有可无
盐
适量
桂皮
一小块
八角
2个
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
随意
姜蒜
适量
干豆角
随意

干豆角红烧肉做法步骤

1
五花肉濯水捞出切小块，干豆角泡软切小段，蒜剥皮备用，姜切片。
2
开锅下五花肉，两面煎（会有很多油觉得太多的可以倒出来）
3
下冰糖和肉一起炒，等冰糖炒化（也可以把肉捞出把冰糖炒糖色先）
4
下姜蒜，花椒，八角，桂皮炒出香味，下生抽，老抽，料酒，盐，鸡精略炒，加入开水烧开（水要多，因为后面还要放干豆角，我用了家里的红水瓢满满一瓢）烧开后改小火慢炖45-60分钟。加入干豆角略炒，炖至收汁，最后收汁前可以加点耗油哦，不加也可以。

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