香糯南瓜饼

香糯南瓜饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
20克
糯米粉
适量
南瓜
一个，约300克
黑芝麻
适量

香糯南瓜饼做法步骤

1
南瓜一个，约300克，洗净，切开去籽，上屉蒸熟。
2
蒸熟的南瓜去皮，将瓜肉刮出捣成泥。
3
南瓜泥中加入糯米粉、白糖和黑芝麻搅拌均匀。南瓜的品种不同，水分含量也不同，因此，糯米粉要少量慢慢加入，边加边搅拌，至面团粘稠不流动即可。
4
搅拌好的南瓜糯米面团。
5
准备一碗水，两手掌心儿沾水保持湿润，取鸭蛋大小面团，用双掌心掂揉均匀，平底锅加热加入少许油，将面团放入锅内，用手背轻轻将其压成扁圆。
6
中小火慢煎，不要着急铲翻，直到握住锅柄晃动，南瓜饼可脱离锅底跟随晃动时，再翻面煎，同理，另一面可随锅晃动时，即可出锅。如喜欢外面脆一点，可以再循环翻面煎一遍。
7
出锅。
8
出锅。
9
外面一层薄薄的脆皮，里面香甜软糯，南瓜香十足！

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