清真麻婆豆腐

清真麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
花椒
适量
郫县豆瓣酱
一勺
糖
1勺尖
葱
适量
花椒粉
1g
生姜
2片
牛肉馅
50g
北豆腐
250g

清真麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切块焯水，焯水是为了让豆腐定型，不容易散，南豆腐口感嫩些，北豆腐更好做
2
锅内放底油，姜蒜切末和花椒一起煸香，加入1勺郫县豆瓣酱和牛肉馅煸炒出香味
3
加入一碗水烧开，放入豆腐炖，水面约与豆腐平齐，撒入花椒粉，炖约10分钟。
4
炖好豆腐加入水淀粉勾芡，出锅撒葱花，完成啦！

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