砂锅小鸡炖蘑菇

砂锅小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10克
料酒
1勺半
花椒
15粒
冰糖
10克
盐
适量
桂皮
1块
八角
4个
油
适量
老抽
2勺
蘑菇
300克
陈醋
1勺
小香葱
10克
粉条
150克
小笨鸡
1只

砂锅小鸡炖蘑菇做法步骤

1
1小笨鸡处理干净，剁成中块，放入盆中，老抽，盐，料酒抓匀，腌制30分钟入味。
2
2蘑菇洗净切块，放入开水中焯一下捞出。(焯蘑菇的水留用)
3
3粉条用开水泡软捞出。
4
4炒锅倒入油，油热后倒入鸡肉块煸炒。
5
5放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味，关火。
6
6砂锅加热，放入鸡肉块，加入焯蘑菇时留用的水。
7
7放入冰糖，加入陈醋。
8
8中火煮开锅，转小火煮30分钟。
9
9放入粉条，蘑菇，中火煮开锅，小火炖至粉条熟软。
10
10最后，加入盐调味，煮2分钟，撒上香葱花即可完成~

菜谱做法推荐